La carta

 Nuestra especialidad: Migas de pastor

 

 

Las migas se sirven en una sartén tradicional sobre un brasero que las mantiene calientes.

 

GRUPO PRIMERO

Migas de pastor
Nuestra especialidad
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11,00 €
Ensalada del tiempo
Elaborada con los mejores productos de la huerta Navarra
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4,50 €
Ensalada mixta
Elaborada con los mejores productos de la huerta Navarra
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8,00 €
Entrantes "Jamón y txitorra"
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7,00 €
Jamón de Teruel
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8,50 €
Pimientos del piquillo
Piquillos de Navarra asados con leña y aliñados con aceite de oliva virgen y ajo.
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7,50 €
Espárragos de Navarra
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8,00 €
Sopa
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4,00 €
Verduras del tiempo
Verduras frescas procedentes de la huerta navarra.
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7,50 €
Alubias
Elaborados según la receta tradicional con productos de la matanza y a fuego muy muy lento.
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8,50 €

 

GRUPO SEGUNDO

Chuletillas de cordero al sarmiento
Chuletillas de cordero lechal de Navarra asadas al sarmiento (leña procedente de las varas que se cortan de vid tras la vendimia). Esta brasa aporta un punto de asado y un sabor muy especiales.
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19,00 €
Chuletón de buey a la brasa
Brasa de sarmiento (leña procedente de las varas que se cortan de vid tras la vendimia). Esta brasa aporta un punto de asado y un sabor muy especiales.
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20,00 €
Solomillo de buey a la brasa
Brasa de sarmiento (leña procedente de las varas que se cortan de vid tras la vendimia). Esta brasa aporta un punto de asado y un sabor muy especiales.
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19,50 €
Entrecot de buey a la brasa con roquefort
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18,50 €
Cordero al chilindrón
Cordero lechal de Navarra guisado al chilindrón.
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17,50 €
Huevos con jamón
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12,00 €
Huevos con txistorra
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12,00 €
Jamón de Teruel
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10,00 €
Txistorra con patatas
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10,00 €
Filete de ternera
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12,00 €
Lomo de cerdo
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12,00 €

 

AVES

Perdiz en salsa de la casa
Ave de caza guisada al estilo tradicional del mesón.
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20,00 €
Pichón en salsa de la casa
Ave de caza guisada al estilo tradicional del mesón.
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18,00 €
Paloma torcaz en salsa de la casa
Ave de caza guisada al estilo tradicional del mesón.
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19,00 €
Codornices en salsa de la casa
Ave de caza guisada al estilo tradicional del mesón.
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14,00 €

 

POSTRES

Cuajada de la casa
Elaborada con leche fresca y acompañada con miel y nueces garrapiñadas de Ujué
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5,00 €
Flan casero
Elaborado en el mesón con huevos de corral y leche fresca de Navarra
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4,00 €
Tarta de queso casera
Elaborado en el mesón según nuestra receta tradicional.
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5,00 €
Queso Roncal
Uno de los mejores qusos de Navarra.
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5,00 €
Queso manchego
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5,00 €
Sorbete de limón
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5,00 €
Sorbete de mandarina
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5,00 €
Tarta de whiskey
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5,00 €
Copa de helado con teja
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5,00 €
Zumo de naranja natural
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5,00 €

 Todos los precios se verán incrementados con el 8% de IVA