Entre amigos y migas

DIARIO DE NAVARRA SÁBADO 6 DE OCTUBRE DE 2007

El grupo Príncipe de Viana y el Mesón Las Torres de Ujué organizaron un encuentro donde unieron las migas y los vinos...

Ocho restaurantes ofrecen la gastronomía de las 5 merindades

DIARIO DE NAVARRA MARTES 31 DE OCTUBRE DE 2006

Los restaurantes participantes son los siguientes: ...Mesón las Torres (Ujué)...

Homenaje

LUNES 27 DE SEPTIEMBRE DE 1999

...El alcalde de Ujué, Ángel Remón (a la derecha de la foto), entregó una placa a Juli Valencia (de pie junto al alcalde) por su difusión de las migas en su Mesón Las Torres durante treinta años

Juli Valencia estuvo rodeada de sus hijos...

Pasesé por el Mesón

HISTORIA 16 Nº 75 JULIO DE 1982

...Y para rematar la mañana que requiere esta visita -no menos de tres horas- pásense por el mesón contiguo al conjunto iglesia-fortaleza.

Le atenderá Juli Valencia que prepara las mejores migas del mundo y asa chuletas de cordero sobre brasas de sarmiento en una gran chimenea.

También son recomendables la longaniza, la chstorra y los huevos de su corral fritos con jamón. Todo ello regado con recio vino de la tierra.

Y de postre cuajada hecha en casa.

Migas a la sombra en Ujué

DIARIO DE NAVARRA LUNES 17 DE SEPTIEMBRE DE 2007

...muchas personas, de las 2000 que acudieron a la Fiesta de las Migas, probaran el alimento elaborado por el Mesón las Torres a la sombra de las casas de piedra...

CAIUS APICIU

LUNES 27 DE SEPTIEMBRE DE 1999

El crítico gastronómico Cristino Álvarez conocido como Caius Apicus, dio una charla sobre el origen de las migas y su papel en la cocina. Contó que las migas navarras las probó por primera vez hace diez años en Ujué.

Migas para 2.000

LUNES 18 DE SEPTIEMBRE DE 2006

...El secreto de las migas está en echar cosas buenas: pan, setas del campo, jamón, ajos abundantes, algo de tomate y tener gracia echando el agua y la sal», comentaba el ujuetarra Julio Zoroza Ugalde, mientras degustaba su ración de migas preparada por el Mesón Las Torres...