Junto a la Iglesia de Santa María, en el corazón de la villa medieval de Ujué, encontramos el Mesón Las Torres.
Fue en 1967 cuando Don Hipólito Ibáñez abandona su actividad pastoril y junto con su esposa Juli Valencia fundan el primer restaurante de la localidad de Ujué.
De su cocina hay que destacar las migas de pastor, un plato de origen humilde, que sin embargo ha dado fama internacional al restaurante.
No se pierda las chuletillas de cordero a la brasa de sarmiento y los guisos tradicionales de caza.